• Si algo puede definir al Perro de Agua Español es su adaptabilidad a los distintos ambientes.

  Es un perro que se ha adaptado muy bien al medio rural. Es muy resistente a las enfermedades y tremendamente rústico. La forma del rizo acaracolado del pelo nos habla de un perro antiquísimo y así mismo, los caracteres marcadamente femeninos y masculinos del perro de agua y otras características morfológicas y físicas confirman que estamos ante un perro arcaico y ancestral. Es un perro con una gran capacidad de trabajo y con una enorme destreza en el desempeño de las tareas que le incumben.
• Históricamente el perro de aguas se ha utilizado como perro carea, para guiar el ganado caprino y ovino. En la actualidad su utilidad principal sigue siendo la de pastor. Es capaz de conducir rebanos enormes con una eficacia sorprendente, sin ser necesario un adiestramiento específico, dado que desde bien cachorros ya gozan de un instinto muy acusado. Pero su actividad de pastor no es lo único que hacen excelentemente bien, son capaces de maniobrar en el agua con la misma facilidad que lo hacen en tierra firme. Existe constancia de su utilización en los márgenes del Guadalquivir, para colaborar en las maniobras de atraque de los barcos en el puerto. Concretamente se ocupaban de recoger los cabos de amarre con la boca y llevarlos a tierra. Hoy en día continúan siendo empleados en tareas acuáticas en el litoral norteno. Son capaces de bucear para recuperar peces que escapan de las redes o para sacar objetos que se caen al agua. Pero esto no es casual, estos perros son capaces de nadar y bucear tan bien porque tienen sus patas perfectamente adaptadas para este ejercicio por la especial estructura plantar que les permite un rápido desplazamiento por el agua, puesto que sus pies funcionan como remos.
• Pero aún hay más, estos perros por su olfato y su buena vista se utilizan con frecuencia en la caza del conejo o como cobradores de patos en ríos y pantanos. Su morfología y su olfato los hacen excelentes para estas actividades. El perro de aguas sigue el rastro de un conejo sin importarle que haya matorrales o dificultades en el terreno. De la caza zizaceante del conejo son los requiebros, cambios de dirección, saltos, paradas en seco, giros en el aire, y toda la agilidad que demuestra este perro, en especial su manera de trotar. Ya los íberos y celtíberos conocían las cualidades de estos perros para correr por la montana (al batir al unísono con las patas traseras). Estos pueblos utilizaban el galgo espanol para la caza de liebres, pero en los terrenos montanosos y matorrales, donde la efectividad del galgo era menor, y en terrenos acuosos se implantó la caza con el perro de aguas. No es casual que las orejas y la cara de estos perros suela ser bicolor, esto es así porque en la distancia un conejo u otra presa potencial, de noche, pensaría que lo que ve son unos conejos reunidos, o algo pequeno y al no ver los ojos brillar, el acercamiento es progresivo al roedor. Se arrastran con las patas traseras echadas para atrás y las manos delanteras estiradas, mostrando así su total adaptación al medio.
• Actualmente, además, se le utiliza por distintos Cuerpos del Estado y de Comunidades Autónomas, en labores de salvamento de personas, búsqueda de drogas y de explosivos. Debemos comentar además que es un perro tan inteligente y rápido en el aprendizaje que se ha empezado a adiestrar con mucho éxito en la obediencia básica y avanzada. Es desconfiado con los extranos, lo que lo hace un estupendo guardián. Por eso no es de extranarse que los mejores perros para el trabajo de Guardia y protección, sean perros del grupo de pastoreo o boyeros. Pero al margen de todas estas actividades que es capaz de desarrollar a la perfección, su carácter alegre y juguetón, su buen temperamento, su inteligencia, su capacidad de concentración y de adaptación a cualquier medio y situación, hacen de él un extraordinario perro de companía.

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